茶油，是油茶籽油俗称，又叫山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的一般油茶(Camellia oleifera Abel)老练种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，质量纯洁，弄清通明，气味幽香，滋味纯粹。

  据杭州先略发布的《茶业现状剖析及开展的战略研讨报告》研讨显现：油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是我国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶(学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是彻底不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。

  由原始森林深山收集山茶果子压榨而得，依照医药出产的根本工艺规范、通过物理提纯得到最纯洁(无色、无味、无烟、挨近零点的酸价零点过氧化值)的油品。专供医药打针用油、化妆品用油。

  茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素，长时间食用对高血压、心脏病等疾病有必定的防备效果，很合适中老年人食用。依据美国国家医药中心试验证明：茶油对下降胆固醇和抗癌有必定的成效，在国际上被称“长命油”。

  不饱和脂肪酸有美容酸之称，而茶油的不饱和脂肪酸含量是食用油中含量最高的。医学证明：每天摄入满足的不饱和脂肪酸对润泽皮肤和漆黑头发有重要的效果。

  区域散布方面，我国油茶主产区会集散布在湖南、江西、广西、浙江、福建、广东、湖北、贵州、安徽、云南、重庆、河南、四川和陕西14个省(区、市)的642个县(市、区)。现在，茶油产值所占份额最高的是湖南省占比超越47%，其次是江西、广西。

  现在，全球商场上高级植物油商场根本以橄榄油为主，尽管茶油与橄榄油成效、营养价值不同不大，可是现在尚不能占据高级植物油商场。

  茶油声称“东方橄榄油”，是我国的特产。从其食物功能看，其色清味香，不饱和脂肪酸含量高。长时间食用茶油，关于心脑血管疾病具有非常好的医疗保健效果，联合国粮农组织(FAO)已将其作为要点推行的健康型高级食用油。

  因而，现在全球茶油商场的需求占比并不大，可是未来跟着咱们国家茶油工业的开展，茶油在国际商场大将占有必定的商场份额。

  食用油是居民生活的必需品，在经济开展和国民收入逐步的提高、消费结构继续晋级的大趋势下，食用油商场也面临着新的工业系统调整需求。现在，我国食用油消费产品以豆油、菜籽油等一般油品为主，高级保健食用油消费份额不高。跟着消费观念的改动，人们对食物的需求从温饱型转向健康型，对食用油的消费也逐步从价格导向转向归纳营养价值导向。

  茶油作为有益于人体健康的高级植物油，具有风味佳、优质好、营养价值高级特色，可与橄榄油比肩。而现在我国年消费茶油不到百万吨，远低于发达国家人均橄榄油消费量，跟着我国城市化和社会老龄化，花钱的那群人将逐步添加，未来茶油的商场需求增加空间巨大。

  一、国内方针（国家及当地相关的规范、规则以及或许得到的方针与资金扶持等）

  图表- 24：2021-2021年3月全国固定资产出资（不含农户）同比增速