冬至腌肉香，在瑶乡冬至是腌制肉类的时节。道县洪塘营瑶族乡大洞田村安身工业做文章，以“党支部+合作社+农户”的开展形式，打造瑶乡“生扎”品牌，不断带动乡民致富增收。

  一大早，村团体合作社负责人冯万蛟便前往乡民家中收猪，乡民们一同帮助烧水、杀猪、刮毛、腌制扎肉忙得炽热朝天，这已经是本年的第二批生扎肉。当地乡民向来有在冬至宰猪腌制“生扎”肉，留备春节所用的传统习俗。“生扎”肉不经火烤烟熏，选用新鲜猪肉在冬至前后腌制并入坛封存，这样的扎肉口味共同、滋味鲜美，已经是当地的一道特征生态美食。

  “咱们做扎肉用的猪肉都是当地的家养土猪，为了有满足原材料，咱们每年提早9月跟乡民预订土猪，这样做出来的扎肉滋味纯粹，口感鲜美。”大洞田村团体合作社负责人冯万蛟介绍道。

  制造生扎肉需要将新鲜猪肉切成块状，用食盐腌制一天去除水汽，再按份额用辣椒粉和当地的小籽茶油充沛拌和。一块块肥瘦相间的猪肉，经过精心处理后，呈现出诱人的红亮色泽，随后放入菜坛子装好压严实，淋上一层茶油封住外表，无任何添加剂，保存食物开始的甘旨，经过数十天的密封发酵便能够出售，送往市民餐桌。

  “洪塘营的扎肉首要经过“公司+合作社+农户”的方法来进行出售，本年咱们合作社方案制造了5000斤左右扎肉，估计收益有20万元。”大洞田村团体合作社负责人冯万蛟说道。

  洪塘营瑶族乡地处偏僻山区，海报高、气温低，生态环境优胜，当地的扎肉、腊肉、野生茶叶、山货等农特产品丰厚。近年来，大洞田村以党建为引领，充沛的发挥党员干部和能人带动效果开发乡土资源，活跃做好土特产文章，将当地的资源优势转化为工业优势、产品的长处。一起，采纳“公司+合作社+农户”运营形式，鼓舞引导农户参加进来，进一步深加工农副产品，并由合作社一致收买、一致对接、一致出售，不断推进农特产品走出深山，带动周边大众增收致富。

  “坚持以党建为引领，充沛的运用“党支部+合作社+农户”安排方法，支撑强大合作社开展，不断把咱们瑶乡的土特产推行出去，尽力走出一条“党建强村、工业富村、文明兴村”的村庄复兴新路子。”大洞田村村支部书记李华军说道。

  特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包含在内)为自媒体渠道“网易号”用户上传并发布，本渠道仅供给信息存储服务。

  “我长这么美观我不想排”，上海夜市一女子疑因排队与多人争论，现场负责人回应

  突发！莫斯科买卖所一度暂停买卖，康复后直线亿人，全面撤销参保户籍约束影响几许

  今秋付费用户将能运用GPT-4o高档语音形式，测评和官方陈述都提到了吓人之处

  华为Mate 60系列今天起降价：标准版降价500元，Pro降800 元

  苹果宣告将敞开 iPhone 的 NFC芯片，答应第三方进行非触摸式付出

  AMD锐龙5 9600X、锐龙7 9700X将解锁功耗：65W变回105W

  华为MateBook GT 14玩《黑神话：悟空》稳了！外置AMD显卡测验均匀61帧