不少研究之后发现，坚果具有降低胆固醇的作用，但不一样的坚果在降低胆固醇方面的差异鲜有报道。新研究纳入34项随机临床试验，共1677名受试者，研究人员比较了核桃、开心果、榛子、腰果和杏仁对血脂的不同效应。结果发现，在降低甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇方面，富含开心果的饮食表现最佳；在降低甘油三酯和总胆固醇方面，富含核桃的饮食排名第二；在降低低密度脂蛋白胆固醇方面，富含杏仁的饮食次于开心果。下面跟随小编了解一下吧！

　　研究人员指出，坚果对血脂有益作用的潜在原因可能涉及以下方面：坚果中的不饱和脂肪酸含量高，且含有许多生物活性化合物，比如植物固醇和抗氧化剂。这些独特的营养成分有助于坚果控制脂质，从而改善脂质代谢。坚果虽好，但要注意食用量，每天一小把即可，以免热量超标。

　　美国饮食协会建议，每周吃两三次核桃，能大大的提升记忆，预防冠心病、中风、老年痴呆等疾病。此外，核桃还有消除老年斑、乌发的功效。

　　研究发现，核桃含有较多的褪黑激素，有助于改善睡眠质量，很适合褪黑激素分泌能力不够的老人。

　　核桃还能这么玩，你造么？核桃还可拿来健身。又叫“文玩核桃”、“手疗核桃”、“健身核桃”或者“掌珠”。

　　碧根果的走红，也就是近几年的事。原本已经傻傻分不清的核桃和山核桃，又来一个第三者，不得不感慨，“贵圈真乱”。

　　其实，碧根果，又称“美国山核桃”，它与中国的山核桃是近亲，同为胡桃科山核桃属。而核桃则属于胡桃科胡桃属，亲缘关系略远一层。

　　每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每天吃5、6颗碧根果，长时间坚持会有意想不到的效果。尤其是脑力工作者，常吃碧根果能增强记忆、降低血脂，预防神经衰弱、失眠等。

　　松子，是松树的种子。国外非常推崇松子的减肥作用。松子可促进人体分泌“缩胆囊素”，从而抑止食欲，达到减肥目的。体重超标的女性每天早餐前吃一把松子可使一天饭量降低37%。

　　此外，松子还能有效预防高血压、老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花等。存放时间长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质。

　　杏仁富含“苦杏仁甙”，能止咳平喘，也能抗肿瘤。它有调节胰岛素与血糖的作用，也是糖耐量减低与糖尿病的食疗品之一。常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生率要比不食者降低50%。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

　　杏仁是杏的内核，巴旦木是扁桃的内核。杏和扁桃在植物学上来说，是两种不同的植物。

　　巴旦木的营养价值相当于等重量牛肉的六倍，能治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病等疾病。

　　每日睡觉前细嚼十余粒，可改善睡眠，增强抵抗力。美国一些医院常以巴旦木粉治疗糖尿病、儿童癫痫、胃病。又制成苦巴旦球蛋白氢氯化物新药，专治流行性病毒感冒。

　　开心果成熟后，外壳会自然裂开，因此得名。中亚国家都叫它“smiling nut”（微笑的坚果）。

　　长期以来，开心果被喻为“心脏之友”。开心果富含植物甾醇，能预防血脂异常和动脉粥样硬化，以此来降低患心脑血管疾病的风险。此外，适量食用开心果可促进代谢、改善血糖水平，且有助于控制体重。生活中对开心果过敏的人很多，因此过敏体质者慎吃。

　　花生红衣（即花生皮）有补气、止血的作用。需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生，而有血栓风险的人最好去掉红衣。

　　花生含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。

　　板栗能补脾健胃、补肾强筋，故又称“肾之果”。板栗营养丰富，维生素C含量比西红柿高，更是苹果的十几倍。

　　板栗生吃难消化，熟食又易滞气。最好在两餐之间把板栗当零食，每天只吃6～7粒，或做在饭菜里吃。板栗淀粉含量多，多吃容易热量超标，不利于控制体重。

　　榛子营养丰富，人体必需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。有“坚果之王”美誉。

　　榛子的含磷量为所有坚果类之首，而磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。儿童时期如果多吃榛子，有助于孩子的生长发育，对身高有一定促进作用。

　　腰果很适合烹饪入菜，腰果西芹等都是受大众喜爱的菜肴，除此以外还有腰果鸡丁、腰果虾仁、腰果炒扇贝等。腰果富含铁元素，是牛肉的两倍之多，尤其适合孕妇食用。经常食用腰果有增进等作用。

　　腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，有助于控制癌症病情。腰果中含有多种致敏物质，过敏体质者慎吃。

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