这一夜安静清寂，清晨醒来，到驻村作业队住的院后小山转了一圈。那是一座以油茶树为首要植被的小山。时值秋冬交季，正是油茶树的盛花期。油茶树一般在秋天寒露节气后开花，花期一向会继续到冬天的大雪节气前。连日的晴好，薄雾与炊烟在山间混组成令人入神的气霭，唤醒着多年前的回忆。山径弯弯，朝露湿脚，路旁的黄色野菊，耳边的小鸟清唱，悉数了解而又悠远。

　　油茶树适应性很强，耐瘠薄，抗干旱，合适成长在江南丘陵山岗。我的家乡湖南省临澧县，地处武陵山脉与洞庭湖平原的过渡地带，为典型丘陵地貌，四季清楚的气候特征状况，酸碱适度的赤色土壤，成为这种树惬意的成长家乡。我出生在村庄，七八岁时，赶上实施家庭联产承包职责制，曾经团体的油茶山也和水田相同，分到了每家每户。我还记得，分油茶山时，人们会依据山势、树龄、远近等状况，肥瘦调配，好赖相间，用抓阄的土办法达成协议。因此每家的职责山都是东一块西一块，有的有七八处。到了油茶采摘季，一般同时段在每一块自家职责山都要组织人采摘或关照。有的家庭职责山块多，甚至连小孩子都要上阵。

　　油茶果在10月上中旬之交时出油率到达最高。这也正是二十四节气的寒露前后。因此每年寒露就成了上山采摘的日子。采摘油茶果是一件很辛苦的事，往往天刚放亮，人就得出门，回到家时已是星月满天。由于全家老小齐上阵，所有人早上出门就带了水和粮，一整天都在山上。那时我家有一块分在火烧湾的油茶山，都是二三十年的老茶树，树高林密，采摘非上树不行。母亲考虑我和弟弟年岁小体重轻，合适爬树，就把那块山交给咱们哥俩。弟弟站在树下摘踮踮脚就可以着的果，我就爬到树上采摘高处的果，手够不着的就用木钩把枝条拉近了摘。枝条上的油茶果结得很紧实，得一颗一颗地摘，偷不得半点懒。油茶树的树枝很有耐性，站在上面晃晃悠悠像绷簧相同。有一年，我在树上一顿猛晃，想把油茶果晃下来，招来母亲一顿呵责。本来油茶树和其他树不相同，花期与果实成熟期重合，村庄有“母子相会”一说，晃树枝会把花晃掉，来年就会歉收。

　　油茶果采摘分两个阶段，第一阶段是采摘自家职责山。其时，油茶是金贵之物，家家都像宝物相同护着。第一阶段完结后，就进入了不分地界捡拾清扫的阶段。那些遗剩在树上的油茶果，太阳一晒，就会主动爆开。油黑的茶籽落到地上、草丛中和荆棘里。乡邻们会三五结伴上山去捡拾。每年这个时节，天大的事母亲都先放一边，上山捡茶籽是头号作业。许多没有职责山的城里人，就等乡间人家将职责山采摘完了，上山捡茶籽。目光好动作快的，一天可收成十多斤，一季下来能榨上五六十斤油，可处理大半年做菜用油问题。

　　油茶果从山上采摘下来后，得摊在鹅场上晒几天。直到茶果悉数爆开，构成壳籽混合物，然后进入让壳籽彻底别离的“择茶籽”阶段。“择茶籽”的做法，通常是每人一张筛子，扒满一筛子油茶果的壳籽混合物，用手一粒粒把茶籽择出来。短则十天，长到月余，“择茶籽”的程序完结，再将纯茶籽过两个大太阳，就可以拉到油榨坊了。茶籽变成金黄的茶油，从一滴滴到一股股，从木榨的缝隙里流下来，香飘十里。

　　茶油较之其他食用油，口感、香味、养分各方面都有值得称道之处。小时候家里的菜品并不丰厚，但母亲总能用几调羹茶油，做出至今都让我味蕾回忆深入的菜肴。比方茶油煎蛋，色泽金黄，一口下去，耐人寻味。而每年中秋节，母亲必要做一道茶油炸仔鸡，外焦里嫩，唇齿留香，至今都在我的回忆里。

　　年代在开展，悉数事物也在年代的涌动中勃发出新的活力，包含一枚小小的油茶果。这枚大自然奉送给人世的精灵之果，曩昔仅仅仅处理人们的口腹问题，今天却成了许多当地引领村庄复兴的工业，从寻常百姓小小的餐桌上，走向了宽广的商场。比方驻村作业队地点的这个叫久丰的山村，曩昔是湖南省级贫困村，十年前村里把油茶作为带领乡民脱贫致富的首要工业，不只低改了一批老油茶林，还新扩种了五千多亩油茶林，已进入盛产期，每年每亩油茶山分红超越一千五百元。

　　多年以来，不管我在何处，脑海里总有一幅采摘油茶果的劳作画面。它没有随年岁增加而淡化，也没有跟着远离故乡而含糊。在茶油飘香中，我一次次走向远方，又一次次决然归来。

　　这一夜安静清寂，清晨醒来，到驻村作业队住的院后小山转了一圈。那是一座以油茶树为首要植被的小山。时值秋冬交季，正是油茶树的盛花期。油茶树一般在秋天寒露节气后开花，花期一向会继续到冬天的大雪节气前。连日的晴好，薄雾与炊烟在山间混组成令人入神的气霭，唤醒着多年前的回忆。山径弯弯，朝露湿脚，路旁的黄色野菊，耳边的小鸟清唱，悉数了解而又悠远。

　　油茶树适应性很强，耐瘠薄，抗干旱，合适成长在江南丘陵山岗。我的家乡湖南省临澧县，地处武陵山脉与洞庭湖平原的过渡地带，为典型丘陵地貌，四季清楚的气候特征状况，酸碱适度的赤色土壤，成为这种树惬意的成长家乡。我出生在村庄，七八岁时，赶上实施家庭联产承包职责制，曾经团体的油茶山也和水田相同，分到了每家每户。我还记得，分油茶山时，人们会依据山势、树龄、远近等状况，肥瘦调配，好赖相间，用抓阄的土办法达成协议。因此每家的职责山都是东一块西一块，有的有七八处。到了油茶采摘季，一般同时段在每一块自家职责山都要组织人采摘或关照。有的家庭职责山块多，甚至连小孩子都要上阵。

　　油茶果在10月上中旬之交时出油率到达最高。这也正是二十四节气的寒露前后。因此每年寒露就成了上山采摘的日子。采摘油茶果是一件很辛苦的事，往往天刚放亮，人就得出门，回到家时已是星月满天。由于全家老小齐上阵，所有人早上出门就带了水和粮，一整天都在山上。那时我家有一块分在火烧湾的油茶山，都是二三十年的老茶树，树高林密，采摘非上树不行。母亲考虑我和弟弟年岁小体重轻，合适爬树，就把那块山交给咱们哥俩。弟弟站在树下摘踮踮脚就可以着的果，我就爬到树上采摘高处的果，手够不着的就用木钩把枝条拉近了摘。枝条上的油茶果结得很紧实，得一颗一颗地摘，偷不得半点懒。油茶树的树枝很有耐性，站在上面晃晃悠悠像绷簧相同。有一年，我在树上一顿猛晃，想把油茶果晃下来，招来母亲一顿呵责。本来油茶树和其他树不相同，花期与果实成熟期重合，村庄有“母子相会”一说，晃树枝会把花晃掉，来年就会歉收。

　　油茶果采摘分两个阶段，第一阶段是采摘自家职责山。其时，油茶是金贵之物，家家都像宝物相同护着。第一阶段完结后，就进入了不分地界捡拾清扫的阶段。那些遗剩在树上的油茶果，太阳一晒，就会主动爆开。油黑的茶籽落到地上、草丛中和荆棘里。乡邻们会三五结伴上山去捡拾。每年这个时节，天大的事母亲都先放一边，上山捡茶籽是头号作业。许多没有职责山的城里人，就等乡间人家将职责山采摘完了，上山捡茶籽。目光好动作快的，一天可收成十多斤，一季下来能榨上五六十斤油，可处理大半年做菜用油问题。

　　油茶果从山上采摘下来后，得摊在鹅场上晒几天。直到茶果悉数爆开，构成壳籽混合物，然后进入让壳籽彻底别离的“择茶籽”阶段。“择茶籽”的做法，通常是每人一张筛子，扒满一筛子油茶果的壳籽混合物，用手一粒粒把茶籽择出来。短则十天，长到月余，“择茶籽”的程序完结，再将纯茶籽过两个大太阳，就可以拉到油榨坊了。茶籽变成金黄的茶油，从一滴滴到一股股，从木榨的缝隙里流下来，香飘十里。

　　茶油较之其他食用油，口感、香味、养分各方面都有值得称道之处。小时候家里的菜品并不丰厚，但母亲总能用几调羹茶油，做出至今都让我味蕾回忆深入的菜肴。比方茶油煎蛋，色泽金黄，一口下去，耐人寻味。而每年中秋节，母亲必要做一道茶油炸仔鸡，外焦里嫩，唇齿留香，至今都在我的回忆里。

　　年代在开展，悉数事物也在年代的涌动中勃发出新的活力，包含一枚小小的油茶果。这枚大自然奉送给人世的精灵之果，曩昔仅仅仅处理人们的口腹问题，今天却成了许多当地引领村庄复兴的工业，从寻常百姓小小的餐桌上，走向了宽广的商场。比方驻村作业队地点的这个叫久丰的山村，曩昔是湖南省级贫困村，十年前村里把油茶作为带领乡民脱贫致富的首要工业，不只低改了一批老油茶林，还新扩种了五千多亩油茶林，已进入盛产期，每年每亩油茶山分红超越一千五百元。

　　多年以来，不管我在何处，脑海里总有一幅采摘油茶果的劳作画面。它没有随年岁增加而淡化，也没有跟着远离故乡而含糊。在茶油飘香中，我一次次走向远方，又一次次决然归来。

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