古人云:“四月中,小满者,物至于此小得盈满。”从这里我们就不难发现,小满节气意味着自然万物还有向上生长的空间,而随着小满节气之后,万物趋向于成熟。其实我生命也是如此,我们要懂得顺势而为,把握好尺度,这样身体将获得新的能量。那么小满之后,我们该如何滋补,或者说吃一些什么食物呢?
小满后,建议:少吃笋子和豌豆,多吃5种应季菜,补营养强体魄。竹笋这样一个时间段已经不太适合吃了,一般只有在春季尝鲜的时候才会吃,此时,已经纤维化过于的老了,豌豆同样也是如此,错过了时令,就会变得相当的老,已经失去了原有的口感,那么这样一个时间段我们不妨多吃点夏季的应季菜,补充营养,增强自身的体质。
适合小满之后的5种应季菜,如果不知道吃什么的朋友,这样一个时间段可以了解一下。
去到超市当中,我买的最多的菜,就是黄瓜,它含有大量的维生素c,而且水分十足,能够帮我们很好的降暑清热,另外,它的烹饪也可以多样化,不管是凉拌还是炒,亦或者是当做配菜,也恰到好处。
做法:黄瓜把它切成片,然后放入少许的盐对其进行腌制一下,挤干多余的水分,然后锅中放入植物油,烧热之后,放入蒜还有辣椒,接着倒入黄瓜,大火爆炒,放入生抽还有蚝油,最后来点鸡粉,放入一点紫苏,炒匀就可以出锅了。
这个经常被大家给忽视的食材,在小满之后,却是相当值得去吃,因为它的钾含量相当之高,而随着我们汗液的流逝,钾含量也会随之溜走,这样我们人就会感觉到非常的疲劳,因此,在这样一个时间段我们大家可以多吃一点土豆。
做法:把土豆清理洗涤干净,接着把它切成片,然后改刀切成丝,放入到大碗当中,然后对其冲洗,洗干净之后,对其进行浸泡,锅中放入植物油,烧热之后,来点蒜末,倒入土豆丝大火爆炒,放入米醋,来点盐和味精就可以出锅了。
小满之后,空心菜也可以买些回家来烹饪,它的口感也是相当的不错,尤其是它的梗,炒出来吃的话,很是脆爽,而且也比较的入味,风味层次感觉,相当的不错,而且又含有大量的矿物质,很是下饭。
做法:空心菜我们要去掉它的叶子,然后只留下它的梗,接着把它拍一下去切断,锅中放入植物油,烧热之后,来点蒜末还有豆豉,也可以来点瘦肉辣椒,炒香之后,倒入空心菜梗,大火爆炒,放入盐和生抽,然后来点蚝油和五香粉,最后放入味精,提鲜就可以了。
小满后,大量的苋菜已经上市,这个菜还有大量的铁元素,而且色泽也比较的好看,小的时候,最喜欢用这个菜的汤汁,拌饭吃,颜色红红的,看着会特别的有食欲,我们平时在家里的话,也可以多买些回来吃,同样味道也相当的不错。
做法:把苋菜清理洗涤干净,放入到一个锅中,然后放入盐对其进行揉搓,接着锅中放入猪油,来上一点蒜末,还有猪肉,炒香之后,倒入苋菜,大火开始翻炒,放入一点鸡粉,就可以开吃了。
同样是一年四季都能够正常的看到的蔬菜,但是在夏季,尤其是小满之后的西红柿,这样一个时间段果肉最为饱满,汁水也更多,我们买些回来炒鸡蛋,或者是凉拌菜,都能给身体及时补充能量,让我们体力更加的充沛。
做法:西红柿清理洗涤干净,去掉它的外皮,然后切成块,准备一点卤好的牛肉,接着锅中放入植物油,倒入牛肉翻炒,接着放入西红柿大火翻炒,加入少许的开水,开始炖,直至炖软烂,放入一点盐和鸡精调味即可。
很多人不知道在小满之后吃什么菜,其实去超市或者是菜市场,捡那种便宜的买,总归是不会错,因为应季菜,大量的上市,价格自然就要低一些,一些反季节蔬菜,此时的价格则会高很多,因此我们大家可以多吃5种应季菜,补营养强体魄,人也慢慢变得舒坦。
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