“什么是山茶油？”“有山茶油这种油？”几年前很少有人知道原来在我国还有一种油叫做山茶油，但是这几年山茶油异军突起成为市场上一颗耀眼的明星。虽然如此，山茶油在国内依然没办法撼动橄榄油的地位，小编其实是很疑惑的，并不知道为啥，同样的功效，不同的价格，为何需要买橄榄油？小编表示不解，小编一直在支持着本土山茶油。

　　山茶油提炼于高山野生油茶,分布于我国少数几个省市的部分高山地区,全部处于自然野生状态,其果实从开花、授粉到成熟要经过12个月的孕育,充分接受大自然的沐浴和滋养,故而营养丰富,色美味香。早在1000年前,我们的祖先就食用山茶油,并把它视为山中珍品,誉之为“益寿油”。

　　由于现代产业化进程推广的速度相对缓慢,在中国健康油市场的博弈中,西方橄榄油仍然占据着市场的主体,但江西茶油通过产业化进程,已形成了有效的竞争力,在某些方面逐渐撬动着市场消费的天平。

　　自2000年起,随着群众生活水平日益提高,“健康”成了一种生活用品选择的主要标准之一。就在此时,一股“橄榄油”热袭卷中国的食用业。据海关统计数据,2001年中国进口橄榄油只有392吨,2005年已经一路飙升到4500吨。近5年当中,橄榄油的进口量基本上以每年170多吨的速度递增。这一西方健康油至今仍占据着中国高端食用油市场的主导位置。但与此同时,中国本土的健康业也在默默成长,有着液体黄金之称的野茶油日渐壮大,并在市场中逐渐占据了一定份额。一场国产茶油与西方橄榄油的博弈正在上演。

　　江西是我国茶油主要的源产地之一,在这场博弈战中,后发崛起取得良好的市场效应,虽然暂时仍难取代西方橄榄油的位置,但已在市场中形成有力的竞争。南昌是江西最早踏足茶业的地区之一,通过现代农业的转型,产业链已日渐成熟,为国内现代茶业的发展做出了先行表率。小编近日专程赶至这个自上世纪70年代末起便被称为“油茶之乡”的山间小县,探索江西健康油的崛起之路。

　　橄榄油作为健康油的“首席代表”,曾受到国人的一致欢迎,一股来自希腊的“橄榄油风潮”,席卷了整个大陆。曾几何时,舆论一窝蜂地大肆宣传橄榄油的种种功效,受到消费者的热烈追捧。

　　橄榄油的狂热,并非没有道理。来自地中海的橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸(55%—83%),即油酸。除了供给人体所需的大量热能外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需,但人体不能自身合成,食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例,类似母乳,这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等,极易被人体消化吸收。这些营养元素是目前市面上常见的油类产品中所缺乏的。但是日常生活中购买的橄榄油,却并不那么尽如人意。一些占据着各大商场超市橄榄油柜台重要位置的品牌其实并非都是“货真价实”的橄榄油。超市里进口橄榄油的标签也极不规范,名称五花八门,误导消费者,像超级纯质橄榄油、四星五星橄榄油、烹调橄榄油、橄榄花油等等,橄榄油不允许跟其他的植物油相混合,但是市场上也曾经出现过卖橄榄葵花油。

　　我国国内生产橄榄油的企业极少,依靠大量进口满足市场。而且由于目前对橄榄油质量的监测没有强制标准,给橄榄业的管理带来非常大的漏洞,在暴利的驱使下很容易让不法经销商钻空子,也给有关行政执法部门监测进口橄榄油的质量带来一定困难。目前的橄榄油绝大部分是经销商从国外进口大桶装的初榨橄榄油再分装,这一环节中便出现了小部分初榨橄榄油以分装日期代替生产日期,以赢得更长的保质期的做法。

　　相比而言,传统茶油更有竞争优势。橄榄油虽好,譬如中国传统茶油,不仅在营养价值上可以与橄榄油媲美,而且是发展成熟,有品质保证。早在“野茶油营养与健康研讨会”上,上海市营养协会名誉理事长史奎雄教授、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所张坚研究员等多位专业的人介绍说,野茶油中含有高比例的单不饱和脂肪酸(油酸),以及多种有益健康的膳食成分,在保证平衡膳食基础上适量食用茶油,有助于减少发生心血管系统疾病的危险性。经过科学检测表明,茶油的成分与橄榄油极其相似,成分间的比例还略好于橄榄油。美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士称茶油为“世界上最好的食用油”。

　　茶油是一种以单不饱和脂肪酸为主要成分的油类,比橄榄油中油酸的含量还要高。但油中的亚油酸和饱和脂肪酸含量相近,大约10%左右。此外,茶油中富有丰富的维生素E、维生素D、维生素K和维生素A原。有资料报道,橄榄油和茶油都含有一种生理活性成本———角鲨烯。角鲨烯具有香气,有很好的富氧能力,因而可抗缺氧和抗疲劳,并且具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。虽然橄榄油作为“地中海膳食结构模式”中的主要食用植物油脂早已被世界卫生组织(WHO)推荐为对人体心血管健康有益的保健型营养油,而我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外,茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或称茶皂素)。根据美国国家医药中心实验证实,茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇有明显的功效。同时,茶油还含有其他食用油所没有的茶多酚和山茶甙,这对降低胆固醇有明显功效。调查发现,长期食用茶油的人群,其乳腺癌、结肠癌、直肠癌都比较少。

　　长期以来,为何橄榄油能够在中国健康油市场占据主体地位呢?虽然我国种植油茶的历史可以追溯到1000年前,但产业的进程始终受到不少问题的制约。近年来,新建县委、县政府将油茶产业作为富民强县的重要措施,利用多年探索,逐渐解决了茶油产业一度面临的三大发展难题。

　　茶油存在一个问题,就是产量低。全国5000多万亩油茶中,仅有400多万亩是良种,一般都是农户任其自生自长,亩产仅有3—5公斤。这一问题,曾经也在平远上演。上世纪70年代末,新建的茶油产业出现过一个鼎盛时期,油茶种植培养面积达到了20万亩,产量也达到了100多万斤的历史最高点。正因如此,1976年,平远入选江西26个油茶生产重点县。但此后多年来,由于产业整体开发不够,多数茶民都只依靠土法榨油的方式来进行生产,产量低、效益差,严重挫伤了茶农的积极性。至2004年底全县油茶种植培养面积缩小至6.6万亩。

　　近年来,新建县委、县政府调整思路,在南昌绿色崛起的基础上将其作为当地“四大农业产业园”之一来进行建设,充分的利用当地“八山一水一分田”的地理特点,将做大油茶产业作为现代农业发展的重点项目进行扶持。采取引进企业办基地,利用基地带农户的办法,全力发展油茶产业种植,使之成为该县打造绿色经济,推动县域经济发展的有效手段。通过江西绿源油脂实业有限公司油茶丰产林基地等油茶示范基地的带动,建立高标准的油茶种植6.5万亩,辐射带动农户种植优质油茶1.5万亩,2005年以来,新种油茶面积达到8万亩。通过不断加大油茶良种选育和推广力度,加强油茶良种资源的收集、保存和利用,为油茶产业的发展提供了产量高、含油率高、抗逆性强的优良品种。油茶亩产比以往大幅增加。

　　和草本油料植物不一样,油茶种植在前面的3年中,都是不结果的,大约每亩的投入在1500元—2000元左右。到了第四年,油茶开始结少量果实；到了第11年,才进入投资回收期。因为前期投入大,周期长,所以农户就会打鼓,企业也不愿意发展。

　　针对这一问题,新建县委、县政府强力推动了产业优惠政策的出台,大力度的扶持使这一问题得到较好解决。据悉,从2009年到2011年,每年发展2万亩,全县种植培养面积要达到20万亩。为加大扶持力度,县财政每年安排专项资金用于油茶产业高质量发展,支持农户发展油茶生产。油茶苗市场目前售价为每株1元,平远备耕经验合格的油茶种植户,可凭县林业局开具的油茶调苗单以0.2元的优惠价格购买,不足部分由市、县一同承担。备耕经验合格的、年连片种植1000亩以上的油茶种植户由县免费提供苗木。一年连片种植油茶林达100亩以上的,市财政连续两年每年每亩补助抚育费用20元。一年连片种植油茶50亩(每亩80株计)以上的,县给予种苗补助每株0.3元。对于新发展的现代示范基地,100亩以上的,经过有关部门认定,县政府采取以奖代补的方式给予每亩100元的基本的建设一次性补贴。并从2007年起,连续3年每年划拨150万元专项资金,用于农业产业化有突出贡献的公司、农民专业合作经济组织的贷款贴息以及补助。

　　“知道茶油吗?”“不知道。”南昌市民对茶油几乎一无所知。目前买茶油的主要是三种人:熟悉茶油的湖南人、江西人、广东人；高消费群体和预防“三高”的老年人。目前茶油还处在市场培育期,花了钱的人茶油的认可还需不断挖掘。

　　从产业原始发展到市场占据翘楚位置,品牌是必不可少的因素。新建县委、县政府在发展该产业初始就认识到了这一问题的严重性。在国内目前油茶产业高质量发展的高速期,鱼龙混杂在所难免,谁能够高起点出击市场并形成普遍的市场认可度,谁就能成为中国茶业的里程碑。对此,县委、县政府着力推进了油茶行业的品牌建设,通过政府引导的方式扶持目前该县的绿源井冈山茶油,形成一条油茶产业链的延伸发展之路。目前已初具市场效应,其打造的系列新产品已被市场认可。

　　山茶油目前面临着一个前所未有的危机，市场上刚刚接受山茶油，并且有一定的受众基础，然而山茶油却没有一个明确的定位。山茶油必须把握住这么一次翻身的机会，若能够有一个明确的定位，还可以稳定市场，山茶油将会有一个美好的明天。返回搜狐，查看更加多