山茶油，又称茶油、山茶籽油、油茶籽油，是一种从油茶及其相关近缘种籽实或仁中提取的油脂。依据国家标准化办理委员会、国家商场监督办理总局于2018年5月公布的油茶籽油新标准（GB/T 11765-2018），山茶油可依据质量、加工工艺等维度分类。

  山茶油工业提取制备办法主要有机械压榨法、溶剂浸提法、水酶法、超临界流体萃取法。我国山茶油的制取一般都会选用机械压榨法。

  跟着花了钱的人健康和环保认识的进步，山茶油商场需求继续扩展。估计未来几年，我国山茶业将以年均增加率超越10%的速度增加。此外，政府对绿色食品的支撑方针也将为山茶油工业的开展供给有力保证。

  1.方针支撑：政府对绿色食品工业的全力支撑将为山茶油工业的开展供给有利条件。

  2.商场需求：跟着花了钱的人健康饮食的注重度逐渐的进步，山茶油的商场需求将继续增加。

  3.技术创新：新技术的开展和使用将有利于进步山茶油的出产功率和产质量量。

  总归，我国山茶业在未来几年将迎来杰出的开展时机，出资者应注重行业动态，掌握出资时机。