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近来,在光泽县司前乡熊记榨油坊里,时不时传出洪亮的击打碰击声,油香潇洒,引来了邻近的乡民围观。
在榨油作坊里,榨油师傅忙得不亦乐乎,首先将选好的茶籽称重,把好数量联系,然后均匀的倒入碾籽槽,以水车作为动力带动碾车来回地碾压茶籽,直到茶籽碾成粉状,然后将油茶粉倒放木甑去蒸,不能一次性倒入,要好几回倒,熟一层倒一层。待油茶粉蒸熟之后,准备好固定的铁圈,并用稻草铺底,舀入煮熟的籽料,裹紧稻秆,用脚踩实,将其均匀压成一块块圆饼,然后规整地码进由整根粗大木头凿成的榨油槽,待茶饼悉数入槽后就木塞、木楔、进桩,跟着鞭炮声的响起,榨油师傅来回牵引撞桩用力向进桩碰击,不时地宣布洪亮的碰击声,不断地揉捏木塞和油饼,直到茶油从油饼里溢出,聚集在一起从榨槽边的出油口源源不断地流进大木桶里,看见油香潇洒的茶籽油,榨油师傅露出了绚烂的笑脸。
据了解,司前乡熊记油坊已经有200多年的前史了,这座手艺榨油坊占地面积300平方米,建筑风格以木结构为主,它的作业区大致上能够分为水房、碾磨房、质料房、储藏房、蒸炒房、压榨房、账房等,熊记油坊在方圆十里都享有名望,熊星明作为古法榨油第七代传承人一向坚守着祖辈的古法榨油技艺,熊记油坊不只凝聚着祖先的才智,也是咱们名贵的非物质文化遗产。(通讯员 邓灵军)
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